LÄ°MON SOSLU LÄ°MONLU HAÅžHAÅžLI KEK

Malzeme:6 – 8 Kişilik

4 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 su bardağı toz şeker

Yarım su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)

Yarım su bardağı sıvı yağ

Yarım limonun suyu

1 limonun rendelenmiÅŸ kabuÄŸu

2,5 yemek kaşığı mavi haşhaş

40 gram eliniz ile parçalanmış beyaz çikolata

2,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

Limon Sosu için;

90 gram labne peyniri

1 adet limonun suyu

180 gram pudra ÅŸekeri

HazirlanisiÖncelikle oda sıcaklığındaki yumurtalar ile toz şekeri, şeker tamamen eriyinceye kadar iyice çırpın. (Kullandığınız malzemeler oda sıcaklığında olursa kekiniz de o kadar başarılı olur).

 

Önce sıvı malzemeleri, yani yoğurt ile sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin.

Üzerine limon suyu, limon kabuğu rendesi ve haşhaşları da ilave edin.

Ayrı bir kapta elediğiniz un, kabartma tozu ve vanilyayı da, elde ettiğiniz kabarıklığı söndürmeyecek şekilde, karışıma ekleyin ve bir spatula yardımı ile alttan üste (fold edin) ya da mikserin düşük devri ile karıştırın.

Eliniz ile gelişi güzel irice parçaladığınız beyaz çikolataları da kek karışımınızı içine katıp karıştırın.

Yağlayıp unladığınız kek kalıbınıza dökün.

170 derecelik fırında, yaklaşık 35 – 40 dakika pişirmeye bırakın. (İlk yarım saat fırının kapağını açmayın. Yarım saatin sonunda bir kürdan ile kekinizin pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdanınız temiz çıkıyorsa, kekiniz pişmiş demektir. Değil ise, pişirmeye devam edin. )

Bu esnada limon kreması için gerekli malzemeleri derince bir kabın içine koyup bir tel çırpıcı ya da bir çatal ile iyice çırpın. Karışımınız pürüzsüz ve akışkan bir kıvam alacak. Üzerini streçleyip buzdolabına kaldırın. Dilerseniz limon kremasını bir gün önceden de rahatlıkla yapabilirsiniz.

Pişen kekinizi soğuduktan sonra kalıptan çıkartın ve tel ızgaranın üzerinde alt kısmını da soğumaya bırakın.

Üzerine limon kremasını dökerek servis yapın.

afiyet olsun

tumayin mutfagi

http://www.tumayinmutfagi.com