Balkabaklı ebruli tatlı

Bu tatlı-ekşi lezzet ile mideniz bayram ederken, sevdiklerinize görsel bir şölen yaşatacaksınız.

Yaptığınız bu güzel tatlı ile yiyen herkesi mest etmek için;

Malzemeler

Bir buçuk kg temizlenmiş bal kabağı
Bir buçuk su bardağı su
6 çorba kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı zencefil
6 çorba kaşığı irmik

Tabanı için:

1 paket küçük boy kakaolu petibör bisküvi
1 çorba kaşığı oda
sıcaklığında tereyağı
1 çorba kaşığı tepeleme kakao
1 çay bardağı süt

Sos için:

3 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kakao (50 gram)
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı buğday nişastası

Nasıl yapılır

Bal kabağını küp doğrayıp tencereye alın. Üzerine su ekleyip haşlayın. Blenderden geçirip, ocağa oturtun. Toz şeker ilave edip karıştırın. Zencefil ve irmik ilave edip, koyu kıvam alana dek pişirin.

Tabanı için blenderden geçirilmiş bisküvi, tereyağı, kakao ve sütü iyice karıştırıp hamur elde edin.

Sos için sütü tencereye alıp toz şeker ilave edin. Toz şeker eriyince sürekli karıştırarak kakao, vanilya ve nişastayı ekleyin. Hafif kıvam alana dek pişirin.

Tabanı geniş bir dikdörtgen cam kaba bastırarak yayın. Üzerine bal kabaklı harcın yarısını yerleştirin. Üzerine sosun yarısını gelişigüzel gezdirin. Kalan bal kabaklı harcı yayıp, sosu gezdirin. Çatal yardımıyla sosa şekil verin. Bir gece buzdolabında dinlendirip, soğuk olarak servis yapın.

Afiyet olsun…

Hatice Ersen