Çayın yanında yumurta tüketmeyin

Yumurta, çay ile tüketildiğinde, içinde bulunan demirin vücut tarafından emilmesi önlenmiş oluyor.

Yakın DoÄŸu Ãœniversitesi SaÄŸlık Bilimleri Fakültesi Kurucu Dekanı Prof. Dr. Sevinç Yücecan, kahvaltıda yumurta tüketilirken çay içilmesini önermediklerini belirterek, “Çaydaki tanen maddesi, kan yapıcı özelliÄŸi bulunan yumurtadaki demiri baÄŸlıyor, emilmeden atılmasına yol açıyor” dedi.

Fakültenin Beslenme ve Diyetetik Bölümü Kurucu Başkanı da olan Yücecan, yumurtanın başta demir olmak üzere vitamin ve mineraller yönünden zenginliğine işaret etti. Özellikle çocuklar için protein ve demir kaynağı bu ürünün sağlıklı beslenme çerçevesinde düzenli tüketilmesini öneren Yücecan, yumurtanın pişirilmesi ve tüketimi sırasında bazı noktalara dikkat edilmesini istedi.

Yumurta fazla haşlanmamalı

Yumurtanın çocukların damak tadına uygunluÄŸu için uzun süre piÅŸirilmemesi gerektiÄŸini anlatan Yücecan, “Fazla miktarda haÅŸlarsanız sarısının etrafında yeÅŸil halka oluÅŸur. Bu durum lezzetini etkiler ya da bayatlığının göstergesi olabilir. Yumurtanın damak tadına uygunluÄŸu için haÅŸlanmasına dikkat etmeli” diye konuÅŸtu.

“Çayı açık ve limonlu için”

Kahvaltılarda yumurtanın yanında çay içilmesini önermediklerini ifade eden Prof. Dr. Yücecan, şunları kaydetti:

“Ä°lla içilecekse açık limonlu çay tercih edilmeli. Çaydaki tanen maddesi, kan yapıcı özelliÄŸi bulunan yumurtadaki demiri baÄŸlıyor, emilmeden atılmasına yol açıyor. Demir içerikli diÄŸer gıda ürünleriyle de çay tüketilmemeli. Bir saat sonra istenilen demde çay içilebilir. Çocuk, yaÅŸlı ve hamilelerin içecekleri çayın açık ve limonlu olması, demir emilimi açısından önemli.”