Çikolatalı wafel

Görseliyle büyüleyen çikolatalı wafel’ı evde de hazırlamak artık çok kolay…

Wafel makinesi yerine kızdırılmış teflon tava ya da ısıya dayanıklı bir kalıp kullanarak da wafel hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler

3 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1/4 su bardağı zeytinyağı (ya da eritilmiş tereyağı)
1 paket kabartma tozu

Servisi için:

100 ml. çikolata sos
2 adet muz

Nasıl yapılır

Yumurta sarısı ve beyazlarını ayrı ayrı kaplara dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurta beyazlarının olduğu karıştırma kabına 1/4 çay kaşığı kadar tuz ekleyin. Yumurta aklarını mikserle, hızlı devirde yaklaşık 7-8 dakika çırpın. Kıvam alıp, katı bir kıvam aldığında karıştırma işlemini durdurun. Yumurta sarılarının olduğu karıştırma kabına toz şekeri alın. Şeker eriyip, karışım beyaza yakın bir renk alana kadar yumurta sarılarını mikserle karıştırın. Süt ve zeytinyağını ilave ettikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un, kabartma tozu ve kakaoyu katıp, bir çırpma teli yardımıyla tüm malzemeyi karıştırmaya devam edin.

Çırpılmış yumurta beyazlarını, wafel harcına katın. Akışkan bir kıvam elde edene kadar tahta bir kaşık ya da spatula yardımıyla harcı karıştırın. Wafel makinesini kızdırın. Hazırladığınız harçtan bir kepçe kadar wafel gözüne dökün. Kapağını kapattıktan sonra orta ısıda, aralarda kontrol ederek pişirme işlemini gerçekleştirin. Hazırladığınız wafel karışımı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Renk alıp, dışı çıtır içi daha yumuşak kıvamda kalan wafelları servis tabağına alın. İnce ince dilimlediğiniz muz dilimleri, çikolata sos ve arzuya göre krema eşliğinde hazırladığınız çikolatalı wafelları bekletmeden servis edin.

Zehra Bayrak

Afiyet olsun…