Kaşarlı Köfte

Malzemeler:

500 gr. dana kıyma , 1 adet yumurta, 2 küçük dilim bayat ekmek , 1 baş soğan, 150 gr. kaşar peyniri, yeteri kadar kıyılmış maydanoz, tuz, kırmızı biber.

Hazırlanışı:

500 gr. kıymaya bir adet soğan rendeleyin. Islatılmış ekmek içini, bir yumurtayı, kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi de ilave ederek iyice yoğurun. Yoğururken bir çorba kaşığı su ilave ederseniz köfte daha yumuşak olur. Hazırladığınız köftelerin her iki tarafını da pembeleştirerek ayçiçek yağında kızartın. Kızaran köfteleri bir tepsiye dizerek üstlerine küçük parçalar halinde kaşar peyniri koyun. Kızdırılmış fırına atıp, peynirler eriyinceye kadar 10 dakika bekletin sonra çıkartın. Peynirilerin üstüne ince kırmızı biber serpin. Haşlanmış sebze ile servis edebilirsiniz.