Samsa Böreği Nasıl Yapılır?

Malzemeler

• 150 ml su
• 150 ml süt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı silme tuz
• Aldığı kadar un ( yaklaşık 200 ml lik bardakla 4, 5 su bardağı)

İç harcı:

• 400 gr kıyma
• 2 orta boy kuru soÄŸan
• 2 yemek kaşığı sıvı yaÄŸ
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon

Ara içi malzeme:

• 150 gr tereyağı

Hazırlanışı

Soğanı çok minik doğrayıp, sıvı yağ ve kıymayla beraber kavuruyoruz. Toz malzemeleri katarak karıştırıp kenarda bekletiyoruz. Hamur malzemelerini yoğurma kabında karıştırarak yoğuruyoruz. Hamuru iyice özleştiriyoruz. Yoğurduğumuz hamuru 20 dakika dinlendiriyoruz Hamuru ikiye bölüyoruz. Hamur bezelerini çok ince olabildiğince açıyoruz. Tereyağını eritip ilk hamurun üzerine sürüyoruz. ikinci yufkayı da üzerine serip tekrar yağ sürüyoruz. Rulo şeklinde sarıyoruz. Buzdolabında 30 dakika bekletiyoruz. Hamuru iki parmak genişliğinde kesiyoruz. Çay bardağından biraz büyük açıp ortasına kıyma harcı koyuyoruz. Zarf şeklinde yada ikiye katlayarak kapatıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişiriyoruz. NOT:Bu hamurla patatesli, bal kabaklı da yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN:)